За пять лет в стране резко выросло потребление креветок
За пять лет в стране резко выросло потребление креветок
Ритейл
Россияне вместо сельди стали чаще покупать лососевые
За пять лет в стране резко выросло потребление креветок
По данным «Рыбного союза» с 2016 по 2021 год в России произошли изменения в потреблении разных видов рыб и морепродуктов. За это время сельдь уступила лидерство лососевым. Последние лидируют по потреблению — всего в 2021-м на одного россиянина пришлось 2,265 кг лососевых, тогда как в 2016-м приходилось менее 1,5 кг (рост на 55%), говорится в телеграм-канале союза.
За пять лет больше всего выросло потребление креветок — в 3,8 раза, до 0,333 кг на человека; мидий – в 3,5 раза, до 0,846 кг; осетровых — на 80%, до 0,009 кг; а также наваги — на 23%, до 0,075 кг; осьминогов — на 13%, до 0,026 кг. Зубатка и скумбрия подросли незначительно — на 2% и 1% соответственно.
При этом за этот период снизилось потребление пикши на 52%, до 0,079 кг на человека в год; трески — на 10%, до 0,293 кг; камбалы морской — на 7%, до 0,198 кг; сельди — на 6%, до 1,425 кг; путассу — на 11%, до 0,252 кг; карповых видов рыб — на 6%, до 0,358 кг. Такую динамику связывают с наращиванием экспорта тресковых видах и снижением импорта атлантической сельди, популярной у россиян.
Однако среднегодовое потребление рыбы в РФ составляет менее 10 кг на человека. По нормам Минздравам на одного россиянина в год должно приходиться 22 кг рыбы.
Фото pixabay — Wow_Pho
